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谷雨养生保健须知

2014-03-07 | 来源:国学堂 | 所属栏目:谷雨 | 点击:

谷雨养生保健须知

谷雨节气是春季的最后一个节气,温度上升很快。此时人们的室外活动增加,在此方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友要注意防患花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。

谷雨节前后,雨量骤增,天气潮湿,是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。此时人们在养生中要遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。比如,患有风湿性关节炎的人们,在这个湿度相对较高的节气中,要避免就处湿地。注意保暖,避免着凉,尤其是要对膝关节有所保护。如若疼痛发作,要及时就医治疗。

总之,谷雨节气的气温虽然温和,但早晚的温差还是极大,早出晚归的人们更要加紧小心地保护自己。

谷雨应时食谱

谷雨节气前后,脾处于旺盛时期。脾旺则胃强健,因而会使消化功能达到旺盛的状态,有利于营养的吸收,所以此时正是补身的大好机会。但是补要适当,不宜过,此时进补不同于冬天,要适当食用一些有补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏奠定基础。

枸杞子炖蛋

【用料】枸杞子15克,鸡蛋1〜2个。

【做法】先将鸡蛋打入碗内调匀,加入枸杞子,加入少许调味隔水炖熟即可食用。

【功效】补益肝肾早泄、遗精、目视物昏花、明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳疹头暈、阴血不足者。

【禁忌】脾虚泄泻者少食。

天麻炖猪脑

用料】猪脑1个,天麻10〜15克,生姜、盐等调味品适量。

【做法】把天麻用清水洗净,与猪脑同放入炖盅内,加入适量的水及调味品,隔水纯1小时左右即可食用。

【功效】补脑益髓,平肝息风,适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩暈、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风等。

萝卜粥

【用料】新鲜萝卜250克,粳米100克。

【做法】将萝卜切碎粒,备用。锅内加适量水,用武火烧开,下入萝卜粒、粳米,同煮成粥即可食用。

【功效】止咳化痰,顺气消食,除燥生津,清热解毒,通利大便。

生地鸭蛋汤

【材料】鸭蛋3个,生地40克。

【做法】先将鸭蛋、生地分别洗净,一齐放入沙锅内,加适量清水,武火煮沸。再用文火煲至鸭蛋熟,取出鸭蛋剥壳,放入锅内再用文火煲30分钟左右,调味即可食用。

【功效】清热生津,滋阴养血。鲜甜甘美,营养滋补。

【适用】用于阴虚内热所致的牙痛、手足心热、口咽干燥、流鼻血、神经衰弱等症状。

【禁忌】脾阳不足、寒湿下痢,以及食后气滞痞满者皆不宜食;生疮毒者忌食。

参蒸鳝段

【用料】鳝鱼1000克,当归5克,党参10克,熟火腿150克,盐3克,料酒15克,胡椒粉2克,葱20克,姜20克,味精1克,鸡汤100克。

【做法】将鳝鱼剖腹洗净,入沸水锅氽一下捞出,刮去粘液,去头尾,切成6厘米长的段。再把熟火腿切片备用。生姜及葱洗净,姜切片,葱切段,在锅内注入清水,下姜葱和料酒,待水沸后,把鳝鱼段放沸水中烫一下捞出,然后码在盆内,其上放火腿片、当归、党参、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐、注入清鸡汤,加盖,用棉纸封口,上笼蒸1小时左右,取出启封,拣去姜、葱,加味精即【功效】补中益气、生津润燥、祛风湿、舒筋骨、温补气血。

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