旧北京前门外的门框胡同，是老北京有名的风味小吃一条街，它长不过百米，宽不足一丈，却吸引着成百上千的老北京人纷至沓来，一享口福。这里由白氏父子经营的白记豆腐脑在南城...阅读全文

1.面条还有哪些名称? 我们都知道面条是一种再普通不过的面食，但是一说到汤饼，不托等词时，恐怕就不是人人都知道了。其实这几个词都是面条的古称，指的是同一种东西。据史书记...阅读全文

古都北京，几百年来大小贵族和千万臣民在这里体养生息，着实遗就了一种全中国其他地方难以望其项骨的小吃文化。老北京的小吃摊小吃店都是一家一户的，经过儿代人的操持，的确...阅读全文

饺子是我国最具代表性的传统食品之一。大约从公元5世纪起，饺子已是黄河流域人民改善生活的面食之一了。春节吃饺子更成为很多中国家庭的传统习俗。 俗话说，饺子饺子，交在子...阅读全文

以技法定名:如明炉乳猪、挂炉烤鸭、软炸鱼条、锅烧全鸭等， 以调料定名:如川菜肉丝、口磨鸡片、冬菇菜心、又烧包等。 以人定名:如麻婆豆腐、官爆鸡丁、东坡肉、叫花鸡、童子鸡...阅读全文

周易杂卦 乾刚坤柔，比乐师忧。临观之意，或与或求。屯见而不失其居，蒙杂而著。震，起也;艮，止也。损益衰盛之始也。大畜，时也;无妄,灾也。萃聚而升不来也。谦轻而豫怡也。噬...阅读全文

周易序卦 有天地然后万物生焉。盈天地之间者唯万物，故受之以屯。屯者盈也。屯者万物之始生也。物生必蒙，故受之以蒙。蒙者物之稚也。物稚不可不养也，故受之以需。需者饮食之...阅读全文

巽为木，为风，为长女，为绳直，为工，为白，为长，为高，为进退，为不果，为臭，其于人也，为寡變，为广颡，为多白眼，为近利市三倍，其究为躁卦。为近利市三倍，故为工，子...阅读全文

神也者，妙万物而为言者也，动万物者莫疾乎雷，挠万物者莫疾乎风，燥万物者莫模乎火，说万物者莫说乎泽，润万物者莫润乎水，终万物始万物者莫盛乎艮。故水火相逮，雷风不相悖...阅读全文

昔者圣人之作易也，幽赞于神明而生著，参天两地而倚数。观变于阴阳而立卦，发挥于刚柔而生爻，和顺于道德而理于义，穷理尽性以至于命。倚、立、參三也，谓分天象为三才，以地...阅读全文