饭菜：用来祭拜祖先或孤魂，一般要准备六样、十样或十二样。
菜碗：用来供奉释迦牟尼、观音、弥勒佛等佛，一般要准备六样、十样或十二样的素菜。
五斋：金针(金)、木耳(木)、冬粉(水)、香菇(火)、笋干(土)，寓意天地五方皆来祭祀，一般用在祭祀天公等重要祭典。
六斋：木耳、金针、紫菜、豌豆、菜心、蚕豆、香菇、桂圆、豆苗、海带、面筋等取其中六样合称六斋，一般在供奉天公时使用。
五味碗：顾名思义是指用开个碗分陈五味作为祭品，一般用在祭祀地基主或有应公之类的孤魂野鬼。
七味碗：祭祀七娘妈时特有的祭品，是指七碗不同的棵食或糕点，如汤圆、米糕、鸡酒、油饭、桂圆、红蛋、莲子、花生等，内容不限。
油饭：为生育礼俗的特殊食品，如满月时祭祀孩泣的守护神或七娘妈、注生娘娘等。
生菜：芹菜(勤学)、萝卜(好彩头)、蒜(会算)、葱(聪明)等，一般是考生用来祭祀文昌帝君，祭祀时要绑上一小张红纸来讨喜。其中，芹菜要有根有叶的全株，葱也要有根须，表示有始有终，克尽全功。
豆干：新年期间用豆干作为供品，代表新的一年华业如意能够升“官”。
菠菜：代表会飞黄腾达。
红圆：用千喜庆敬神或小孩满月时外家以红圆致贺。
豆子：豆向来被视为传承生命的种子，一般在喜庆活动或迎神祭典中用红豆、绿豆、花 豆及豌豆作为祭品;而在丧葬祭礼中用黑豆和白豆。
米糕：米代表生命的延续，因此米糕象征补命、补运的意涵。通常上而放有龙眼干一颗，祭拜后拨开食用表示去灾厄解、福至圆满。
面猪面羊：民间举行祭典之前都有一段斋戒期，这时的供品必须为素食时，许多信徒千是改用面猪面羊来取代全猪全羊。
面线：指扎上红绳或红纸的面线，任何神佛诞辰皆可作为供品，祈祝圣寿无啦。
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