1.为什么要祭拜?
常用的供品有牲畜类、饭菜类、瓜果类、茶水类、花香类、棵类、纸品类，通常情况下，祭拜的神灵越重要，祭拜的规格就越高，采用供品的种类和数量也越多。
另外，牲畜类供品只在重要节日才会使用，平时祭拜则备以水果、糕饼即可。一般庙宇有供茶、酒，信徒入庙祭拜，可以不用专门准备酒水。
2.牲畜类的供品有哪些?
五牲：略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鸭(鹅)一只、鱼一条、猪肝一个或就鱼一条。通常用在玉皇大帝、三官大帝、城隍爷等的大祭典时。此外冠婚丧祭也可使用。五牲的排法为，猪肉居中，称为“中牲";鸡鸭置于两旁，称为"遗牲";鱼与猪肝世于边牲之后，称为"下牲"。
大五牲：五牲牲畜皆为整只敬献，包括全猪、全羊、全鸡、全鸭及鱼一条。一般用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典。也有以猪头加一猪尾来代替全猪。
四牲：略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鸭一只(或鸭蛋)、海鲜一味。通常只用在喜庆、神诞时。由于“四”是双数，因此禁止用在丧事上。四牲在陈列上无固定排法。
三牲：略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鱼一条。一般用在祭拜土地公、灶君、家神或祖先等祭祀时用，祭祀一般神明也可以使用。三牲又分为半生熟的三牲与全熟的三牲;半生熟的三牲用于祭祀神明，全熟的三牲用于祭拜祖先。三牲在供桌上的排法应为，猪肉居中、鸡鸭置千两旁。
小三牲：是三牲的简化，可用鸡蛋代替鸡，用花枝或航鱼代替鱼，用一小块猪肉代替一大块猪肉。通常用来“谢外方”或犒劳天兵神将。
生三牲：未加烹煮过的三牲，一般用来祭祀虎爷。 牛：指杀好，未经过烹煮，也未去毛的全牛，只限于祭祀孔子时才使用全猪羊：指杀好，但未经过烹煮的全猪全羊，一般用在团体性的大祭典、冠婚丧祭或还愿时。
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