陕西美味佳肴:西安牛羊肉泡馍是原县寥花糖和西安馓子小吃。陕西最有名的风味小吃，它料香味醇，肉烂汤浓，别有一番风味。此外还有三甘肃美味佳肴:兰州烤小猪是兰州百年名菜。
以初生40天左右乳猪一只烤制而成，吃时浇少许辣油，配以春饼、荷叶饼，外脆里嫩，不肥不腻，鲜味独具。另有镶金鱼发菜、百花全鸡名菜。著名小吃有兰州清真拉面。
青海美味佳肴:青海以出产冬虫夏草和青海湟鱼而久负盛名。冬虫夏草，形态奇特，“虫”“草”合一，营养丰富，其名望直追人参、鹿茸，为上好滋补品。
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