西施舌是杭州的一道名点。中国的美女众多，为什么不叫“昭君舌"“贵妃舌”、“貂蝉舌”，单单叫“西施舌”?
这里有个传说:春秋时，越王勾践借助美女西施之力。行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国。越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。
便叫人绑一巨石于西施背上。沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她。她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。
有一种说法是:男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，面是自作多情，很香艳的幻想自己是在与西施的香否纠不休。女人在吃时，却觉得这个贝壳像是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色。未了化为“沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。
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