立夏养生保健须知

立夏养生保健须知

立夏以后，天气转热，传统中医认为，“暑易伤气”，“暑易入心”。人们在春夏之交重点关注心脏。心被称为阳脏，主阳气。夏天人体新陈代谢旺盛，阳气最易发泄。所以，夏季养生要顺应自然，注意养护阳气。

当夏日气温升高后，加剧了人们的紧张心理，极易烦躁不安，心火过旺，好发脾气。因此，在“立夏”之季要把精神养生做好，做到神情安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。科学研究认为，“耐热锻炼在初夏”，人们要抓住初夏这段时间，进行耐热锻炼。这样即使夏季高温到来，也不会觉得炎热。而且锻炼能提高机体的免疫力，为预防夏季的各种传染病有一定的作用。

立夏应时食谱

立夏之后，天气逐渐炎热，饮食要清淡，要以易消化、富含维生素的食物为主，油腻辛辣的食物要少吃。“春夏养阳”，养阳重在养心，养心则可多喝牛奶、多吃豆制品、等，既能补充营养，又起到强心的作用。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。具体到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。总之立夏养生的原则就是要养心。

桂圆粥

【配料】桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

【做法】将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。【功效】补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。

【禁忌】喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

黄瓜蛋汤

【用料】鲜嫩黄瓜4条（约400克），鸡蛋2个，生姜15克，葱10克，独头蒜15克，黄花巧克，盐10克（分两次用），酱油10克，醋6克，料酒15克，白糖40克，味精1克，菜油250克（实耗70克），湿淀粉30克。

【做法】生姜洗净切成薄片，葱洗净切成葱花，蒜剥去皮切成薄片；黄花用水发涨，洗净，摘去蒂头；黄瓜洗净切去两端，再切成刀花状，用盐将切好的黄瓜腌10分钟，压干水分；鸡蛋打散；将酱油、醋、白糖、料酒、味精调成汁待用。锅置火上，加菜油烧至七成热时，将黄瓜沾满蛋液后放入油锅炸至表面呈黄色捞出，放入碗中。锅内放入菜油30克，待油热时下姜片、蒜片，出香味后，下黄花和兑好的汁，烧开后下黄瓜煮入味时，用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

【功效】滋润生津。适用于阴虚内热所致的咽干咽痛、声音嘶哑、心烦失眠等症。经常食用能滋润咽喉。

鱼腥草拌莴笋

【配料】鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、

醋、味精、香油各适量。

【做法】鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、

姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

【功效】清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗷、痰多黏稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

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