雨水养生保健须知
雨水季节，大气环流处于调整阶段，天气变化多端，乍暖还寒。我国疆域广阔，雨水节气时段，华南地区是春意盎然，百花盛开。然而此方冷空气活动仍很频繁，古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则一一“春捂”。初春天气渐暖，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。此时此方阴寒未尽，气温波动较大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所下降，因而易感邪而致病。这种变化无常的天气，容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素，除了应当继续进行春捂外，应釆取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。
雨水后，虽然风开始变得温暖，但致病的细菌、病毒会随风传播，因而春季传染病常易暴发流行。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
雨水季节，随着天气的多变，容易引起人的情绪波动，乃至心神不宁。根据雨水节气对自然界的影响，人们在此时调养脾胃非常重要。中医认为，脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人生命长短的因素之一，是人们健康长寿的基础。脾胃虚弱是滋生百病的主要原因，所以，雨水节气养脾健脾很重要。养脾也要静心，以精神的调摄为主。怎样调摄呢？第一，心平气和，使肝气不横逆、脾胃安宁，让脾胃的运化功能正常，以达到健脾的目的。第二，静心养气，既不会扰乱心血，也不会损耗心气，使心气盈和，进而滋养脾脏，养脾得以健胃。
对于春天的变化多端，一定要保持心境的平和，只有情志相适，加上饮食的调养，健脾养胃的功效才会显著。
雨水应时食谱
中医认为肝主生发，因而春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除。针对这样的气候特点，饮食调养应着重于调养脾胃和祛风除湿。
桂圆阿胶红枣粥
【用料】粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩佘三分之一；加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿胶搅匀即可。
【功效】益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。
凉拌双耳
【用料】水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
【做法】水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。
【功效】益气补血、养肝益肾。
禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗷和湿热生痰咳嗷患者忌食。
香芹牛肉
【用料】牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
【做法】牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条；湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放入牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。
【功效】补脾胃，降血压。
禁忌：牛肉为“发物”，患疥者食后病情可能加重，宜慎食。
雨水诗词与民间谚语赏析
雨水节气之后，降雨量渐增，春雨的美妙就成了诗人抒发情感的渠道。所以与雨水节气有关的诗词歌赋、民间谚语多与雨相关。
雨水诗词鉴赏
渔歌子
【唐】张志和
西塞山前白鹭飞，
桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，
斜风细雨不须归。
张志和，字子同，初名龟龄，汉族，婺州（今浙江金华〉人，自号“烟波钓徒”，又号“玄真子”。唐代著名道士、词人和诗人。此词在秀丽涨、烟雨迷蒙的图景。雨中青山、江上渔舟、天空白鹭、两岸红桃，色泽鲜明但又显得柔和，气氛宁静但又充满活力。而这既体现了作者的艺术匠心，也反映了他高远、冲澹、悠然脱俗的意趣。
早春呈水部张十八员外二首（其一^
【唐】韩愈
天街小雨润如酥，萆色遥看近却无。
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
韩愈，字退之，汉族，唐朝河内河阳（今河南孟县〉人。自谓
郡望昌黎，世称韩昌黎。唐代古文运动的倡导者。张十八员外指张籍，他在兄弟
辈中排行十八，故称“张十八”。这首诗咏早春，能摄早春之魂，特别是用“润
如酥”来形容春雨，给人以无穷的美感趣味，甚至是绘画所不能及的。诗人没有
彩笔，但他用诗的语言描绘出极难描摹的色彩一一种淡素的、似有却无的色彩。
如果没有锐利深细的观察力和高超的诗笔，是不可能把早春的自然美提炼为艺术美的。
江南春绝句【唐】杜牧
千里莺啼绿映江，水村山郭酒旗风。
南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。
杜牧〖803—805〉，字牧之，号樊川，京兆万年（今陕西省西安市）人。他出身于世代官僚地主家庭，是晚唐一位著名诗人，著有《樊川文集》。这首七绝中不仅描绘了明媚的江南春光，而且还再现了江南烟雨蒙蒙的楼台景色，使江南风光更加神奇迷离，别有一番情趣。
雨水民间谚语
民间有关雨水节气的时令谚语基本都是通过雨水当天的天气状况预测后期气候变化的。
雨水非降雨，还是降雪期。
七九河开，八九雁来。
七九六十三，路上行人把衣宽。
七九八九雨水节，种田老汉不能歇。
雨水到来地解冻，化一层来耙一层。
有收无收在于水，收多收少在于肥。
低产变高产，水是第一关。
黄河水可用不可靠，来水赶快把麦浇。
黄河水可用不可靠，来水快把白茬浇。
水来蓄满塘，用时不慌张。
蓄水如囤粮，水足粮满仓。
麦田返浆，抓紧松耪。
顶凌麦划耪，增温又保墒。
麦子洗洗脸，一垄添一碗。
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