《史记·五帝本纪》说，黄帝“艺五种，抚万民”。《淮南子》说:“黄帝作置，死为神”。三国时。谯周的《古史考》则有“黄帝作釜甑”的记被。并说“黄帝始蒸谷为饭，烹发为粥"。上述这些记载，文字显不多，但包含着丰富的内容，说明在黄帝执政时期，人们的伙食状况又有了较大的改鲁。
黄帝“艺五种”，并不是说黄帝最先发明了农业。前边已经说过，我国的农业生产早在神农民时代，甚至更早些时候就已出现了。但是农业生产，从刀耕火种起，是一步一步发展的。在不同的氏族部落中，从事农曼生产的时间也有先有后。我们把黄帝“艺五种”理解为种植品种的增加、种植方法的改进，以及在更多的氏族部落中推广，使更多的人生活有所改善，大概是不会错的。不然，太史公是不会在他那仅三四百字的《黄帝本纪》中，大书这么一笔。
黄帝时还有一大发明，这就是煮潮水为盐。史籍中有“黄帝的臣子宿沙氏始煮海水为盐”的记载。根据北京大学物理系理论小组的《中国古代科学技术或就主要成就表》考证，我国最早制盐的时间与黄帝的时代十分接近。说明在黄帝时代，人们已经懂得制盐和用盐来调味了。盐的出现，又是人类饮食史上的一个飞跃。在此之前，有“烹”面无“调”。有盐之后“烹调”这个概念才算完成了。不仅食品的滋味更加香美，面且更有益于人体健康。因此。我们可以说。在轩辕黄帝时期，中华民族的饮食状况已有了突出的改善。
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