陕西美味佳肴:西安牛羊肉泡馍是原县寥花糖和西安馓子小吃。陕西最有名的风味小吃，它料香味醇，肉烂汤浓，别有一番风味。此外还有三甘肃美味佳肴:兰州烤小猪是兰州百年名菜。...阅读全文
一提起山西面食，人们首先想到的就是刀削面。由于适口性强、制作方便，刀削面从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品种。 山西省烹饪协会有关专家说，山...阅读全文
1.制作北京烤鸭的原料是什么? 北京填鸭是制作烤鸭的主要原料，据考，北京鸭的祖籍是南方，明初随漕运到北京，繁殖于京东潮白河一带，故叫过白河蒲鸭、白色麻鸭白燕鸭等名称。后...阅读全文
中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜八种有代表性的地方菜系。 鲁菜 发祥地是临漏和曲草，以爆炒、烤、炸见长，非常讲究用料，擅用燕窝、鱼翅...阅读全文
清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要给儿子娶媳妇。急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。说也不巧，做得最多的那...阅读全文
元末，湖北荆襄一带间瘟疫。当时朱元璋以卖乌梅为生，当他卖到襄阳时，正赶上瘟疫流行，朱元璋自已也被传染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店库房取乌梅，闻到了乌梅的酸气，马...阅读全文
黄金肉是满族古老的宫廷凤味名菜，曾被列为满族珍饿第一味，自清建立以后，每临大奥盛会，酒席窦前，第一道菜，必须要首先上黄金肉，而这道佳肴，据说为清太祖努尔哈赤所制。...阅读全文
涮羊肉传说起源于元代。七百多年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人围马乏。饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家多的菜肴-清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫...阅读全文
北宋末年时，宗泽大破金兵。听说宗泽打了胜仗从抗金前线回来，金华和义乌的乡亲们都赶来看望宗泽。他们杀猪傲酒，肩挑人抬地送进宗泽住处，让宗泽带回去慰劳那些抗金的将士。...阅读全文
马国翰据《晋书.天文志》，辑费氏《周易分野》以为费氏之学虽不能确认为费直本人之作，然以之为费氏-派之学可也。马国翰云:《周易分野》一卷。汉费直撰。按罗泌《路史》云:《费...阅读全文
